Блинный торт с шоколадом и малиной

Рецепты / Выпечка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Блинный торт с шоколадом и малиной». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Блинный торт с шоколадом и малиной» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Мука, Молоко, Яйцо, Соль, Масло сливочное , Сливки 10%, Шоколад черный, Сливки для взбивания , Малина, Пудра сахарная, Малина, Пудра сахарная, Лимончелло, Фисташки.

Ингредиенты:

  • Мука - 300 г.
  • Молоко - 500 мл.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Масло сливочное -  по вкусу
  • Сливки 10% - 200 г.
  • Шоколад черный - 150 г.
  • Сливки для взбивания - 150 г.
  • Малина - 1/2 чашки
  • Пудра сахарная - 1 ч. л.
  • Малина - 1 чашка
  • Пудра сахарная - 1 ст.л.
  • Лимончелло - 2 ст.л.
  • Фисташки -  по вкусу

Инструкции

  1. Просеять муку в большую миску, посолить, перемешать и сделать углубление в центре мучной смеси. В другой миске вилкой слегка взбить яйца и молоко. Продолжая взбивать, постепенно влить молочно-яичную смесь в муку. Хорошо перемешать до исчезновения комочков.
  2. Оставить тесто на 30 минут-час при комнатной температуре. Разогреть сковороду (12-14 см в диаметре) со сливочным маслом и приготовить 20 блинчиков. Остудить.
  3. Для малинового крема взбить хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, добавить ягоды малины. Взбить крем до мягких пиков, убрать в холодильник.
  4. Для шоколадного соуса шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Сливки подогреть. Не кипятить! Растопленный шоколад снять с огня. Порционно добавить сливки в шоколад, размешивая соус деревянной лопаткой. Добавляйте и размешивайте, пока не получите соус нужной вам консистенции.
  5. Для малинового соуса пюрировать блендером ягоды с сахарной пудрой (замороженную малину предварительно окатить кипятком). Пюре протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавить ликер и хорошо размешать.
  6. Собираем торт. Блинчик промазать шоколадным соусом, затем малиновым кремом, положить на него другой блинчик и повторить действия.
  7. Каждый четвертый блинчик посыпать рублеными фисташками. Верхушку торта украсить свежими ягодами, полить малиновым соусом и посыпать рублеными фисташками. Подавать.
  8. Приятного аппетита!