Суп на овощном бульоне

Рецепты / Супы

Так как приготовить суп на овощном бульоне можно из самых разнообразных ингредиентов, данный вариант — только 1 из возможных. Вы можете взять абсолютно любые овощи, которые вам по душе. Подавать к столу супчик можно с сухариками, например.

Рецепт «Суп на овощном бульоне» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сливочное масло, Лук-порей, Чеснок, Морковь, Стебель сельдерея , Картофель, Стручковая фасоль, Кабачок , Томатный соус, Кукуруза, Зелень, Соль.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 1 ч.л.
  • Лук-порей - 2 шт.
  • Чеснок - 1-2 зуб.
  • Морковь - 3 шт.
  • Стебель сельдерея - 1 шт.
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Стручковая фасоль - 200 г.
  • Кабачок - 0.5 шт.
  • Томатный соус - 2-3 ст.л.
  • Кукуруза - 2 шт.
  • Зелень - 1 По вкусу
  • Соль - 1 По вкусу

Инструкции

  1. 1. Для начала нужно собрать овощи для бульона: лук, морковь, стебель и корень сельдерея и т.д. Для аромата можно добавить лавровый лист, зелень или любимые специи.
  2. 2. Залейте все чистой водой и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания уберите огонь до среднего и варите примерно полчаса. Бульон я не солю, но при желании можно добавить щепотку.
  3. 3. А параллельно можно заняться и другими ингредиентами супа. Нарежьте тонко порей и выложите в кастрюлю с небольшим количеством сливочного масла. Начните обжаривать.
  4. 4. Очистите и измельчите картофель, морковь, сельдерей. Выложите все и продолжайте обжаривать еще минут 5.
  5. 5. Готовый бульон аккуратно процедите.
  6. 6. И вылейте в кастрюлю с обжаренными овощами. Добавьте по вкусу соль.
  7. 7. Варите минут 7-10. После выложите фасоль в кастрюлю и немного томатного соуса (для более интересного цвета) или измельченные в пюре помидоры.
  8. 8. Еще минут через 10 можно добавить остальные овощи: зерна кукурузы, нарезанный кубиками кабачок, пропущенный через пресс чеснок. Через 5 минут кастрюлю можно снять с огня.
  9. 9. Перед подачей дайте супчику настояться минут 10. Можно для пикантности добавить немного сока лимона, например, или молотый перец. Приятного аппетита!