Блинчики «Сюзетт»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Блинчики «Сюзетт»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Блинчики «Сюзетт»» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Мука, Апельсин, Молоко, Лимон, Масло сливочное , Пудра сахарная, Яйцо, Масло топленое , Ликер Cointreau, Коньяк.

Ингредиенты:

• Мука - 100 г.
• Апельсин - 3 шт.
• Молоко - 300 мл.
• Лимон - 1 шт.
• Масло сливочное - 90 г.
• Пудра сахарная - 100 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло топленое - 25 г.
• Ликер Cointreau - 50 мл.
• Коньяк - 30 мл.

Инструкции

1. Хорошо перемешиваем и оставляем тесто на полчаса отдохнуть. По консистенции оно должно получиться как сливки. Выпекаем блинчики, они должны быть небольшими по диаметру.
2. Для приготовления соуса смешиваем апельсиновый и лимонный соки, лимонную цедру и ликёр.
3. Выливаем смесь в холодную сковородку, добавляем сахарную пудру и, помешивая, нагреваем на медленном огне до растворения пудры. Затем добавляем сливочное масло. Мешаем до полного растворения масла и варим ещё 3-4 минуты при небольшом кипении.
4. Выкладываем блинчик в соус, купаем его со всех сторон, складываем вчетверо и отодвигаем к краю сковороды. Затем следующий, и так 4 штуки. Прибавляем огонь и прогреваем блинчики 1 минуту. Затем сбрызгиваем блины коньяком и поджигаем с помощью длинной спички или свечки - фламбируем. Сразу же убираем с плиты.
5. Тёплые блинчики выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!