Оладьи из кальмаров и пастини

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Оладьи из кальмаров и пастини». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Оладьи из кальмаров и пастини» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Кальмары, Лук, Яйцо, Укроп, Тимьян (чабрец) , Соль, Пастини, Морковь , Масло сливочное, Помидор, Куркума, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Кальмары - 600 г.
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Укроп - 2 г.
• Тимьян (чабрец) - 2 ч. л.
• Соль -  по вкусу
• Пастини - 300 г.
• Морковь - 2 шт.
• Масло сливочное - 4 г.
• Помидор - 6 шт.
• Куркума - 1/4 ч. л.
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Кальмаров отварить в подсоленной воде 2 минуты, охладить и пропустить через мясорубку. Пастини сварить в 3 стаканах отвара от кальмаров до готовности. Лук мелко нарезать, обжарить на 2 столовых ложках масла, не допуская изменения цвета, добавить морковь, натертую на мелкой терке, и обжарить все вместе на слабом огне.
2. Соединить кальмаров, пастини и обжаренные овощи, добавить яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Обжаривать оладьи, выкладывая их столовой ложкой на сковороду с нагретым маслом, до образования золотистой корочки.
3. Для соуса помидоры мелко нарезать, измельчить в блендере, заправить солью, перцем, куркумой, тимьяном и уварить до загустения. Оладьи подать вместе с соусом, оформив веточкой зелени.
4. Приятного аппетита!