Арабские блинчики с заварным кремом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Арабские блинчики с заварным кремом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Арабские блинчики с заварным кремом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Мука, Молоко, Вода, Сахар, Дрожжи сухие , Разрыхлитель, Молоко, Сливки , Крахмал, Вода, Хлеб белый, Сахар, Фисташки.

Ингредиенты:

• Мука - 1 стак.
• Молоко - 1 стак.
• Вода - 1/2 стак.
• Сахар - 1 ч. л.
• Дрожжи сухие - 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Молоко - 1 стак.
• Сливки - 1 стак.
• Крахмал - 1/4 стак.
• Вода - 3 ст.л.
• Хлеб белый - 3 кусочка
• Сахар - 3 ст.л.
• Фисташки -  по вкусу

Инструкции

1. Лучше приготовить заварной крем заранее – хотя бы за несколько часов до выпекания блинчиков, потому что он должен быть охлаждённым и застывшим. Смешайте молоко со сливками и сахаром, добавьте в него мелко покрошенный белый хлеб и всё прогрейте, непрерывно помешивая, чтобы кусочки хлеба полностью разошлись.
2. Когда молочная смесь станет очень горячей (начнёт парить), влейте в неё тонкой струйкой разведенный в воде крахмал. Продолжайте энергично размешивать молочную массу, прогрейте её до загустения. Снимите с огня загустевший крем, перелейте его в отдельную миску и дайте остыть, чтобы он стал тёплым.
3. Пока крем остывает, периодически перемешивайте его, чтобы он не покрылся коркой. Затем накройте остывший крем пищевой плёнкой (положите её прямо на крем, чтобы не было корки) и отправьте в холодильник, самое меньшее - на 1 ч, а лучше на ночь. Теперь нужно приготовить блинчики. Для этого нужно всыпать в воду сухие дрожжи, сахар и оставить на 3–5 мин для насыщения дрожжей влагой и их превращения в раствор. Потом нужно всё перемешать, чтобы дрожжи и сахар полностью растворились. Далее нужно добавить молоко, муку и разрыхлитель, всё размешать, чтобы получилась однородная смесь без комков и оставить на 20 мин. Выпекайте блинчики на антипригарной сковородке только с одной стороны. Блинчик будет готов, когда верхний слой полностью подсохнет. При выпекании нужно отрегулировать нагрев таким образом, чтобы к моменту полного подсыхания верхнего слоя блинчик стал румяным, но не сгорел снизу. Готовые блинчики складываются незажаренной стороной внутрь, а его края нужно слепить до середины. Заполнить кремом с помощью кондитерского шприца. Сверху можно украсить блины молотыми фисташками и подавать к столу.
4. Приятного аппетита!