Кускус с цветной капустой

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Кускус с цветной капустой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Кускус с цветной капустой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Капуста цветная, Чеснок, Сок лимонный, Горчица дижонская, Кус-кус , Миндаль, Масло оливковое, Цедра лимона , Майонез, Бульон овощной.

Ингредиенты:

• Капуста цветная - 1 головка
• Чеснок - 6 зуб.
• Сок лимонный - 2 ст.л.
• Горчица дижонская - 2 ст.л.
• Кус-кус - 1 стак.
• Миндаль - 1/4 стак.
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Цедра лимона - 0,5 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
• Бульон овощной - 1,5 стак.

Инструкции

1. 3 столовых ложки масла нагрейте на среднем огне и обжарьте 5 нарезанных зубчиков чеснока до светло-коричневого цвета. Снимите с огня. В ту же сковороду выложите нарезанную капусту и обжарьте до коричневого цвета со всех сторон. Посолите по вкусу. Возможно лучше будет обжаривать капусту порциями, чтобы все приготовилось равномерно.
2. Пока капуста жарится в кастрюлю влейте столовую ложку оливкового масла и туда же выложите кускус.
3. Обжаривайте с минуту, затем влейте бульон и доведите до кипения. Снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 7 минут. Перемешайте вилкой и отставьте.
4. В небольшой мисочке смешайте выжатый чеснок (1 зубчик), горчицу, сок и цедру лимона, майонез. Перемешайте до однородной массы. При подаче выложите кускус, сверху обжаренную капусту, присыпьте обжаренными орехами и сбрызните заправкой.
5. Приятного аппетита!