Запеченная паста пенне по-неаполитански

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Запеченная паста пенне по-неаполитански». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Запеченная паста пенне по-неаполитански» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Паста пенне, Лук, Паста томатная, Сыр, Молоко , Масло оливковое, Соль, Фарш , Перец болгарский красный, Вино красное сухое, Петрушка, Масло сливочное, Мука, Перец.

Ингредиенты:

• Паста пенне - 500 г.
• Лук - 1 шт.
• Паста томатная - 2 ст.л.
• Сыр - 150 г.
• Молоко - 400 мл.
• Масло оливковое - 0,5 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Фарш - 700 г.
• Перец болгарский красный - 1 шт.
• Вино красное сухое - 50 мл.
• Петрушка - 1 пуч.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Лук мелко режем и обжариваем в течение 3 минут на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 2-3 минуты.
2. Добавляем фарш, солим, перчим и жарим 10 минут, постоянно помешивая. Вливаем вино, продолжаем жарить еще минуты 3, пока жидкость не выпарится. Добавляем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, перемешиваем и тушим 4 минуты.
3. Макароны отвариваем, сливаем воду, затем добавляем 0,5 ст. л. оливкового масла и перемешиваем.
4. Готовим соус. Для этого растапливаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем муку и размешиваем до однородности. Постепенно, непрерывно помешивая, вливаем молоко и доводим смесь до кипения. Снимаем с огня.
5. На дно формы кладем половину макарон. Поливаем половиной соуса и равномерно распределяем. Далее кладем фарш, разравниваем. Накрываем оставшимися макаронами. Сверху равномерно распределяем оставшийся соус.
6. Посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 200ºC духовке в течение 25 минут. Приятного аппетита!