Жюльен в картофеле

Рецепты / Закуски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Жюльен в картофеле». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Жюльен в картофеле» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Картофель, Лук, Мука, Соль, Сыр , Шампиньоны, Масло сливочное, Сливки , Перец.

Ингредиенты:

  • Картофель - 4 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Мука - 1/2 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Сыр - 100 г.
  • Шампиньоны - 400 г.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Сливки - 250 мл.
  • Перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Растопим в сковороде сливочное масло, положим в него наши шампиньоны. Тушим грибы на умеренном огне около 5-7 минут, после чего добавляем к ним мелко-мелко нарезанную луковицу. Тушим грибы с луком еще 5-7 минут на среднем огне, после чего добавляем в сковороду муку. Быстро перемешиваем, чтобы масса загустела. Хорошенько перемешав муку, вводим в сковороду сливки или сметану. Солим, перчим и тушим еще 3-4 минуты до загустения сливок (или сметаны). Снимаем с огня.
  2. В жаростойкую и слегка смазанную маслом посуду выкладываем наши картофельные лодочки, кладем в каждую лодочку небольшой кусочек сливочного масла, а также немного соли и перца. Наполняем лодочки грибной начинкой. Ставим наши картофельные лодочки в духовку, предварительно разогретую до 180-200°С.
  3. Запекаем жульен в картофеле 15 минут, после чего посыпаем каждую лодочку тертым сыром, чтобы образовалась своеобразная сырная шапочка. Ставим обратно в духовку и запекаем еще 15 минут до готовности. Как только картофель покроется золотистой корочкой со всех сторон - значит, блюдо готово.
  4. Перед подачей на каждую картофелину можно пролить немножечко растопленного сливочного масла. Приятного аппетита!