Котлеты из гречневой крупы и грибов

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Котлеты из гречневой крупы и грибов». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Котлеты из гречневой крупы и грибов» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Крупа гречневая, Шампиньоны, Соль, Зелень, Масло растительное , Вода, Лук, Перец , Сухари панировочные.

Ингредиенты:

• Крупа гречневая - 1 стак.
• Шампиньоны - 800 г.
• Соль -  по вкусу
• Зелень -  по вкусу
• Масло растительное -  по вкусу
• Вода - 400 мл.
• Лук - 2 шт.
• Перец -  по вкусу
• Сухари панировочные -  по вкусу

Инструкции

1. Для приготовления отварите гречку до полной готовности в подсоленной воде. Затем, чтобы гречка упрела, укутайте кастрюлю в покрывало или одеяло на 10 минут.
2. После чего, посолите кашу и перемешайте. Промойте грибы под холодной проточной водой. Просушите их при помощи бумажного полотенца и нарежьте на небольшие кусочки.
3. Лук очистите и мелко нарежьте. Свежую зелень тщательно промойте и мелко нарежьте. Поставьте на огонь глубокую сковороду, налейте растительное масло и выкложите по очереди подготовленные ингредиенты. Сначала обжарьте лук (3-4 минуты), затем шампиньоны (10 минут). Добавьте соль, перец и перемешайте. Оставьте на несколько минут и снимите сковородку с плиты. Когда масса остынет, переложите ее в блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте к ней зелень и снова измельчите. Соедините настоявшуюся гречневую кашу с грибной массой и тщательно вымесите в фарш. Сделайте из фарша котлеты. Для удобства смочите руки в холодной воде, чтобы фарш не прилипал к рукам. Каждую котлету обваляйте со всех сторон в сухарях. Обжарьте до золотистой корочки. Затем переложите в глубокую сковороду, добавьте немного питьевой воды и протушите 15 минут. Подавайте на стол с салатом из свежих овощей.
4. Приятного аппетита!