Грибной крем-суп по-фламандски

Если вы любитель нежных крем-супов, обязательно посмотрите, как приготовить грибной крем-суп по-фламандски. Это восхитительное блюдо с приятным вкусом готовится очень легко и просто. Питательный, нежный, ароматный и очень даже привлекательный на вид суп легко завоюет поклонников в вашей семье.

Рецепт «Грибной крем-суп по-фламандски» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Шампиньоны, Сливки, Куриный бульон, Мука, Сливочное масло , Репчатый лук, Чеснок, Соль , Черный молотый перец, Мускатный орех.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 500 г.
• Сливки - 200-300 мл.
• Куриный бульон - 600 мл.
• Мука - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 4-5 ст.л.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Соль - 1-2 щеп.
• Черный молотый перец - 1 щеп.
• Мускатный орех - 1 щеп.

Инструкции

1. Разогреваем сковороду с 4 ст. л сливочного масла и выкладываем туда мелко нарезанный лук и пластинки чеснока. Жарим, помешивая, около 2-3 минут.
2. Шампиньоны хорошо моем и нарезаем пластинками. Отправляем их на сковороду к луку и жарим 5-6 минут на маленьком огне. Несколько обжаренных грибных ломтиков оставим для подачи.
3. В кастрюле растопим оставшееся сливочное масло и добавим муку. Хорошо помешивая, жарим муку около 2 минут.
4. В сковороду к грибам добавляем сливки, доводим до кипения и затем с помощью блендера измельчаем содержимое в пюре.
5. В кастрюлю с мукой наливаем горячий бульон, грибное пюре, добавляем соль, перец и мускатный орех. Доводим все до кипения, оставляем на огне еще минуту и подаем горячий крем-суп, украсив зеленью и грибами.