Запеченные овощи с яйцом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Запеченные овощи с яйцом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Запеченные овощи с яйцом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Лук красный, Перец болгарский, Чеснок, Зира (кумин), Соль , Яйцо, Баклажан, Кабачок , Паприка, Масло растительное, Перец.

Ингредиенты:

• Лук красный - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Зира (кумин) - 1/2 ч.л.
• Соль -  по вкусу
• Яйцо - 4 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Паприка - 1/2 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. И сразу же отправляем его на разогретую сковороду с растительным маслом.
2. Потом кубиками нарезаем болгарские перцы и баклажан.
3. Когда лук слегка подрумянится, добавляем к нему порезанные перцы и баклажан.
4. Накрываем овощи крышкой и оставляем жариться-тушиться на среднем огне, а тем временем режем кубиками кабачок. Добавляем к остальным овощам на сковороду вместе с чесноком, пропущенным через чеснокодавку и сухими специями.
5. Солим, перчим по вкусу и оставляем все вместе тушиться под крышкой минут пять. После чего раскладываем полученную овощную смесь по горшочкам, делаем в середине углубление и вбиваем туда яйца. Если у вас маленькие горшочки, то – одно яйцо, если горшочки побольше, вбивайте два. Ставим в духовку на 10-15 минут. Белки яиц должны побелеть и затвердеть, а желтки, в идеале – остаться жидкими.
6. Приятного аппетита!