Паста с мидиями

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Паста с мидиями». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Паста с мидиями» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Паста пенне, Помидор, Лук белый, Паста томатная, Тимьян (чабрец) , Масло оливковое, Мидии, Лимон , Чеснок, Базилик свежий, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Паста пенне - 1 чашка
• Помидор - 2 шт.
• Лук белый - 1/2 шт.
• Паста томатная - 1 ст.л.
• Тимьян (чабрец) - 1 щеп.
• Масло оливковое -  по вкусу
• Мидии - 350 г.
• Лимон - 1/3 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Базилик свежий -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Варим пенне с 1 ст. л. оливкового масла 8 минут вместо положенных 10 - таким образом, они получатся недоваренными, и калорий в них меньше.Откидываем на дуршлаг, перемешиваем со ст. л. оливкового масла.
2. Хорошенько моем мидии, можно даже с щеткой (у кого терпения хватит). Проследите, чтобы не было осколков, они очень опасны для здоровья.
3. Сначала бланшируем помидоры. Мелко режем мякоть томатов, лук, чеснок, базилик. Припускаем лук и чеснок с 3 ст. л. воды минуты 3-4.
4. Добавляем томаты и томатную пасту, тушим до полного размягчения мякоти. Перчим, сбрызгиваем лимоновым/лаймовым соком, украшаем базиликом и тимьяном. Хорошенько перемешиваем и даем попыхтеть.
5. Кидаем мидии и пенне в соус, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне. Через 5 минут раковины октроются, а нежные мидии будут готовы. Приятного аппетита!