Крокеты из риса с говядиной и сыром

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Крокеты из риса с говядиной и сыром». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Крокеты из риса с говядиной и сыром» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Бульон говяжий, Фарш говяжий, Сыр пармезан, Масло оливковое, Соль , Рис, Вино белое, Масло подсолнечное , Масло сливочное, Лук, Сыр моцарелла, Паста томатная, Перец черный молотый, Яйцо, Сухари панировочные, Яйцо.

Ингредиенты:

• Бульон говяжий - 1000 мл.
• Фарш говяжий - 200 г.
• Сыр пармезан - 120 г.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Рис - 500 г.
• Вино белое - 100 мл.
• Масло подсолнечное -  по вкусу
• Масло сливочное - 80 г.
• Лук - 1/2 шт.
• Сыр моцарелла - 200 г.
• Паста томатная - 400 г.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Яйцо - 2 шт.
• Сухари панировочные -  по вкусу
• Яйцо - 2 шт.

Инструкции

1. Теперь в кастрюлю выложите рис и залейте бульон. Готовьте по принципу готовки ризотто, но только на 2/3 положенного времени (около 13 минут). Снимите с огня и добавьте сливочное масло (50 г) и натертый пармезан. Тщательно перемешайте. Добавьте 2 яйца.
2. Выложите рис на бумагу для выпечки достаточно тонким слоем. Так он быстрее остынет.
3. Как только рис остыл, слепите 20 шариков. В середине сделайте отверстие и положите 2-3 кусочка моцареллы. Закройте отверстие.
4. 2 яйца взбейте в одну тарелку, в другую выложите панировочные сухари. Обваляйте рисовый шарик в яйце, затем - в сухарях. Когда все шарики "обернуты", проделайте все заново: в яйцо - в сухари. Таким образом получится двойная панировка. Обжарьте крокеты в подсолнечном масле, поворачивая их ложкой (оно должно быть не сильно горячим на момент жарки, иначе моцарелла вытечет).
5. Готовые крокеты обмокните в бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими. Приятного аппетита!