Уха из семги с помидорами

Зачастую уху готовят из пресноводной рыбы: например, из мелких карасиков или красноперок. Тем не менее вкусной она будет и из сортов красной рыбы. Семга – очень нежная и питательная рыба, у нее деликатный и приятный вкус. Помидоры в этом блюде вносят свой баланс кислоты, что делает вкус ухи еще интереснее.

Рецепт «Уха из семги с помидорами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 100 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Семга, Лук, Картошка, Морковь, Корень сельдерея , Корень петрушки, Помидор, Укроп , Перец черный горошком, Лавровый лист, Соль и перец.

Ингредиенты:

• Семга - 1-1,5 Килог.
• Лук - 2 шт.
• Картошка - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Корень сельдерея - 1 шт.
• Корень петрушки - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Укроп - 1 Пучок
• Перец черный горошком -  по вкусу
• Лавровый лист - 3 шт.
• Соль и перец -  по вкусу

Инструкции

1. 1. Из семги берем хребет, голову и хвост, тщательно промываем их, удаляем жабры. Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, отправляем на огонь. Как только закипело, снимаем пену.
2. 2. Морковь чистим и разрезаем на 4 части. 1 луковицу, корень сельдерея и петрушки чистим и моем, добавляем все целиком в закипевший бульон, добавляем перец горошком. Варим 40-60 минут на слабом огне.
3. 3. Картофель чистим и моем, разрезаем на небольшие кусочки, луковицу чистим и моем, нарезаем мелко.
4. 4. Помидор очищаем от кожуры и нарезаем кусочками среднего размера, укроп моем.
5. 5. Процеживаем бульон, возвращаем его на огонь, кладем картошку, через 10 минут солим и перчим, кладем мелко нарубленный лук и добавляем помидор, укроп. Варим все около 5 минут, затем добавляем очищенные от костей кусочки семги, выключаем огонь и настаиваем 15 минут.