Лазанья с лисичками и шампиньонами

Рецепты / Закуски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Лазанья с лисичками и шампиньонами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Лазанья с лисичками и шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Лисички, Лук, Масло растительное, Масло сливочное, Молоко , Помидор, Базилик, Сыр , Шампиньоны, Чеснок, Соль, Мука, Орех мускатный, Орегано (душица), Лазанья.

Ингредиенты:

  • Лисички - 500 г.
  • Лук - 100 г.
  • Масло растительное - 40 мл.
  • Масло сливочное - 45 г.
  • Молоко - 400 мл.
  • Помидор - 350 г.
  • Базилик - 1 ч.л.
  • Сыр - 150 г.
  • Шампиньоны - 300 г.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Мука - 40 г.
  • Орех мускатный - 1/4 ч.л.
  • Орегано (душица) - 1 ч.л.
  • Лазанья - 12 листов

Инструкции

  1. Нарезанный лук и измельченный чеснок обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости, не допуская изменения цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, помешивая, 10 минут, пока из них не испарится лишняя жидкость. Затем добавьте лисички.
  2. Посолите и продолжайте готовить еще около 10 минут на среднем огне, затем выключите огонь
  3. Приготовьте соус. Для этого в сотейнике растопите на слабом огне сливочное масло. Добавьте муку, размешайте и доведите до кипения. Снимите с огня и понемногу добавляйте в горячую смесь холодное молоко, очень тщательно размешивая, чтобы не было комков.
  4. Поставьте смесь на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая (особенно в уголках кастрюли), до загустения. Добавьте щепотку мускатного ореха и соль. Соус должен получиться не слишком густым, текучим.
  5. Спелые помидоры очистите от кожицы и сделайте пюре с помощью блендера, добавьте по чайной ложке ароматных сушеных трав.Смажьте форму сливочным маслом. Выложите слой листов для лазаньи. Сверху налейте 3-4 ст.л. бешамеля равномерно распределите по листу
  6. Следующим слоем выложите треть грибов, а затем треть томатного соуса. Накройте листами и повторяйте слои в том же порядке еще три раза. Последним должен быть слой бешамеля, который нужно щедро посыпать тертым сыром. Верх лазаньи можно украсить разрезанными вдоль на 3-4 пластинки грибами.
  7. Запекайте в разогретой до 190°С духовке 35-40 минут. Если сыр начнет слишком румяниться, накройте форму с лазаньей фольгой.
  8. Приятного аппетита!