Картофельные клецки в томатном соусе

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Картофельные клецки в томатном соусе». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Картофельные клецки в томатном соусе» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Картофель, Лук-шалот, Базилик, Перец, Мука , Паста томатная, Соль .

Ингредиенты:

• Картофель - 600 г.
• Лук-шалот - 2 шт.
• Базилик - 1 пуч.
• Перец -  по вкусу
• Мука - 200 г.
• Паста томатная - 5 ст.л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Вымойте картофель, выложите его в кастрюлю с холодной водой. Отварите картофель до готовности. Слейте и слегка остудите. Затем разомните до состояния пюре. Полностью остудите.
2. В остывшее пюре постепенно начните всыпать муку до формирования однородного теста. Слепите из него колбаску толщиной не более 2 см. Острым ножом нарежьте на небольшие клецки длиной также примерно в 2 см. На каждой сделайте придавите вилкой и слегка обваляйте в муке.
3. Приготовьте соус: обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом масле до прозрачного состояния. Добавьте томат-пасту, посолите, поперчите. Соус перемешайте и оставьте минут на 20 на небольшом огне.
4. Отварите клецки в подсоленной воде. Как только они вскипят, снимите их дуршлагом и переложите прямо в соус. Перемешайте и достаточно быстро снимайте с огня. Подавайте с нарезанным базиликом. По вкусу дополнительно посолите и поперчите.
5. Приятного аппетита!