Ризотто с лососем и укропом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Ризотто с лососем и укропом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Ризотто с лососем и укропом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Лук, Рис арборио, Вино белое, Сметана, Соль , Масло подсолнечное, Чеснок, Укроп , Лосось, Перец.

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт.
• Рис арборио - 150 г.
• Вино белое - 50 мл.
• Сметана - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Укроп - 1 пуч.
• Лосось - 320 г.
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. Лук очистить и мелко нашинковать, обжарить в 1 ст.л масла да прозрачного состояния. Добавить рис и выдавить зубок чеснока, перемешать и потушить 1 минуту.
2. Добавить вино и дать ему выпарится. Как только вино испарится начинаем подливать бульон небольшими порциями. Следующую порцию вливать только когда предыдущая полностью впиталась.
3. В конце рис должен быть мягким, но все же иметь твердое ядрышко в середине. Ризотто не должно быть сухое, а скорее напоминать очень густой суп.
4. В это время укроп мелко нарезать и смешать с крем-фреш. Лосось нарезать на кубики 3-4 см, посолить, поперчить, обжарить кусочки рыбы в 2 ст.л масла на среднем огне 6 минут и поставить в теплое место.
5. Когда рис будет готов вмешать крем-фреш, посолить, поперчить, все хорошо перемешать. В тарелку выложить ризотто с рыбой и подавать.
6. Приятного аппетита!