Суп из пшенки

Приготовить этот аппетитный супчик можно всего за каких-то полчаса, а результат — потрясающий. Кроме цветной капусты и моркови вы при желании можете использовать и другие овощи. Сливки с соком лимона и мускатным орехом — пикантная нотка. Рекомендую обратить внимание на этот рецепт и повторить его на своей кухне.

Рецепт «Суп из пшенки» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Капуста цветная, Морковь, Пшено, Овощной бульон, Сливки , Желток, Лимон, Соль , Перец, Мускатный орех, Зелень.

Ингредиенты:

• Капуста цветная - 400 г.
• Морковь - 1 шт.
• Пшено - 100 г.
• Овощной бульон - 400 мл.
• Сливки - 120 мл.
• Желток - 1 шт.
• Лимон - 0.5 шт.
• Соль - 1 щеп.
• Перец - 1 щеп.
• Мускатный орех - 1 щеп.
• Зелень - 1 щеп.

Инструкции

1. 1. В кастрюлю налейте овощной бульон, доведите до кипения и отправьте туда пшено. Варите минут 5 на среднем огне.
2. 2. Цветную капусту вымойте, разделите на соцветия и выложите в кастрюлю. Варите еще минут 5.
3. 3. Очистите морковь, нарежьте кружочками или тонкой соломкой. Добавьте в бульон и варите минут 10-15 до мягкости овощей. Посолите и поперчите по вкусу.
4. 4. Отделите аккуратно желток от белка. Выложите желток в небольшую мисочку. Добавьте туда щепотку мускатного ореха, выжмите сок половинки лимона. Влейте сливки и все как следует перемешайте до однородности.
5. 5. Снимите кастрюлю с огня. Влейте сливки и перемешайте до однородности. Вот и все, осталось только добавить свежую зелень и подавать супчик к столу. Приятного аппетита!