Вареники с капустой и огурцами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Вареники с капустой и огурцами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Вареники с капустой и огурцами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Мука, Молоко, Яйцо, Соль, Капуста квашеная , Огурец соленый, Масло растительное .

Ингредиенты:

• Мука - 2 стак.
• Молоко - 1/2 стак.
• Яйцо - 2 шт.
• Соль -  щеп.
• Капуста квашеная - 500 г.
• Огурец соленый - 2 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции

1. Муку насыпьте в эмалированную миску или глубокую тарелку, в которой удобно месить тесто. Отдельно взбейте яйцо, залейте молоком, добавьте соль. Жидкость влейте в муку и тщательно вымешивайте, пока тесто не начнет отставать от рук и посуды.
2. Тонко раскатайте его в пласт толщиной примерно 2–3 миллиметра, вырежьте стаканом кружочки, в каждый из которых положите начинку и крепко защипни края.
3. Чтобы приготовить начинку, обжарьте на растительном масле кислую капусту с очищенными от кожицы мелко нарезанными и откинутыми на сито огурцами, чтобы лишняя влага испарилась.
4. Вареники опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, а когда они всплывут, извлеките их шумовкой или откиньте на дуршлаг, подавайте горячими с топленым маслом или сметаной.