Томатный суп-пюре простой

Если вам стало интересно, как приготовить томатный суп-пюре простой, то прочтите этот рецепт. Вы также можете добавить остроты в суп, если любите пикантные блюда. Для этого идеально подойдет красный жгучий перец чили. Достаточно просто обжарить его в масле с чесноком на первом этапе готовки.

Рецепт «Томатный суп-пюре простой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Чеснок, Лук репчатый, Масло оливковое, Бульон (куриный ), Сок томатный , Помидор (свежий), Петрушка, Сыр твердый, соль, перец .

Ингредиенты:

• Чеснок - 1 зуб.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло оливковое - 1-2 ст.л.
• Бульон (куриный ) - 500 мл.
• Сок томатный - 250 мл.
• Помидор (свежий) - 200 г.
• Петрушка - 1/2 Пучка
• Сыр твердый, соль, перец -  по вкусу

Инструкции

1. В сотейник влейте небольшое количество растительного масла, желательно оливкового, и разогрейте его на плите. Очистите от шелухи чеснок и раздавите зубчики ножом. Бросьте его в масло и обжарьте две-три минуты, а затем достаньте.
2. Очистите и нарубите очень мелко репчатый лук. Положите его в сотейник с маслом и на среднем огне обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным и не приобретет золотистый оттенок.
3. С помидоров снимите кожицу, предварительно ошпарив их кипятком. Вымойте петрушку и нарежьте вместе с томатами. Добавьте ингредиенты в сотейник, туда же влейте томатный сок и куриный бульон.
4. Суп присолите и добавьте специи. Дайте ему закипеть и уменьшите огонь до минимума. Накройте сотейник крышкой и варите суп около получаса до полной готовности всех ингредиентов.
5. Готовый суп взбейте погружным блендером прямо в сотейнике. Затем снова его доведите до кипения. Дайте супу настояться около получаса под закрытой крышкой и подавайте его, разлив по пиалкам и украсив петрушкой. В каждую пиалку следует бросить горсть натертого на крупной терке твердого сыра.