Каша «Купеческая»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Каша «Купеческая»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Каша «Купеческая»» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Рис, Крупа пшенная, Пиво светлое, Квас, Масло растительное , Соль, Перец черный горошек, Помидор , Яйцо, Крупа гречневая, Капуста, Сок томатный, Грибы белые, Лист лавровый, Гвоздика, Чеснок.

Ингредиенты:

• Рис - 1 стак.
• Крупа пшенная - 1 стак.
• Пиво светлое - 2 стак.
• Квас - 1 стак.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный горошек - 4 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Яйцо - 3 шт.
• Крупа гречневая - 1 стак.
• Капуста - 2 листа
• Сок томатный - 2 стак.
• Грибы белые - 150 г.
• Лист лавровый -  по вкусу
• Гвоздика - 3 шт.
• Чеснок - 4 зуб.
• Рак речной - 12 шт.
• Масло сливочное - 4 ст.л.

Инструкции

1. Каждый вид крупы промойте отдельно 3–4 раза в теплой воде. Пшено и рис подсушите, гречневую крупу обжарьте без добавления жира.
2. Грибы промойте, нарежьте крупными ломтиками, отварите в 2 стаканах подсоленной воды в течение 5 минут, затем обжарьте в половине нормы разогретого растительного масла. Грибной отвар процедите.
3. Листья капусты отварите в кипящей подсоленной воде 5 минут, выстелите ими дно кастрюли, всыпьте пшено, рис, гречку. Смешайте 1 стакан капустного отвара, пиво, сок, квас, грибной отвар, залейте крупу. Добавьте пряности, зашитые в марлевый мешочек.
4. Варите кашу в нагретой до 200 °С духовке в течение 40–50 минут. Помидоры нарежьте кружочками, обжарьте в оставшемся растительном масле. При подаче полейте кашу растопленным сливочным маслом. Оформите кружочками помидоров, дольками вареных яиц, вареными раками.
5. Приятного аппетита!