Баклажановые рулеты с ризотто

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Баклажановые рулеты с ризотто». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Баклажановые рулеты с ризотто» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Баклажан, Соус маринара, Паста томатная, Бульон овощной, Масло оливковое , Чеснок, Рис, Сыр пармезан .

Ингредиенты:

• Баклажан - 1 шт.
• Соус маринара -  по вкусу
• Паста томатная - 1 ст.л.
• Бульон овощной - 4 стак.
• Масло оливковое -  по вкусу
• Чеснок - 1 зуб.
• Рис - 1 стак.
• Сыр пармезан - 1/3 стак.

Инструкции

1. В сковороде на оливковом масле обжарьте мелко нарезанный чеснок (около минут), выложите томат-пасту. Через минуту всыпьте рис и постепенно начните добавлять теплый бульон, постоянно помешивая. Как только впиталась жидкость, влейте еще 1-2 половника. Готовьте помешивая 25-30 минут. Снимите с огня и выложите сыр. Переложите в миску, остудите перед использованием.
2. Тонкими полосками нарежьте баклажан, присыпьте солью и оставьте в дуршлаге, опущенном в воду, примерно на час. Слейте воду и высушите с помощью бумажных полотенец полоски баклажана. Сбрызните их оливковым маслом и обжарьте на гриле.
3. На дно блюда для запекания выложите немного соуса маринара. Скрутите рулетики, начинив их рисом, и выложите в блюдо. Сверху повторно залейте соусом маринара. Выпекайте при 175 градусах около 20 минут под крышкой. Снимите крышку и держите еще 10 минут. Подавайте с тертым сыром.
4. Приятного аппетита!