Суп харчо с бараниной

Среди множества разных вариантов, как приготовить суп харчо с бараниной, предлагаю вам один из самых простых, на мой взгляд, и при этом очень вкусный и аппетитный. В рецепте нет довольно часто используемых грецких орехов, но при желании вы можете их добавить. Отличное блюдо для всей семьи!

Рецепт «Суп харчо с бараниной» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранина, Луковица, Чеснок, Сладкий перец, Острый перец , Кинза, Соль, Специи , Рис, Томатная паста, Соус Ткемали.

Ингредиенты:

• Баранина - 400 г.
• Луковица - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зуб.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Острый перец - 1 шт.
• Кинза - 1 Пучок
• Соль -  по вкусу
• Специи -  по вкусу
• Рис - 100 г.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соус Ткемали - 1 ст.л.

Инструкции

1. 1. Первый этап — это варка бульона. Вымойте и обсушите мясо, выложите в кастрюлю и сварите на медленном огне до мягкости. Не забывайте убирать пену.
2. 2. Когда мясо готово, можно заняться овощами. Очистите и измельчите лук, чеснок и перец. Вымойте и обсушите немного кинзы. Рис залейте водой минут на 5, а после обсушите.
3. 3. Готовый бульон процедите. Отправьте туда снова мясо, добавьте рис и выложите лук. Оставьте вариться на среднем огне минут на 5-7.
4. 4. В небольшом количестве растительного масла обжарьте сладкий и острый перец с добавлением томатной пасты и чеснока.
5. 5. Выложите обжаренные овощи в чашу блендера и добавьте Ткемали. Взбейте все до однородности.
6. 6. Добавьте соус в кастрюлю, проварите еще минут 5. По вкусу посолите и при желании добавьте специи. После добавьте кинзу, снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой минут на 10-15, чтобы харчо настоялся.