Бабушкин суп

Рецепты / Супы

Мужчинам этот суп понравится обязательно, ведь мужчины любят пельмени. А суп у нас будет с "ленивыми" пельменями. А почему он бабушкин Наверное так его назвали повара в детском саду, чтобы детки в обед не капризничали и все съедали. В моем детстве был такой суп. Делюсь с вами рецептом, который подскажет, как приготовить бабушкин суп. Готовим и наслаждаемся!

Рецепт «Бабушкин суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Фарш мясной, Яйцо, Мука пшеничная, Морковь, Лук репчатый , Картофель, Перец черный молотый, Соль , Зелень свежая, Лавровый лист, Растительное масло.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной - 250 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука пшеничная - 1-1,5 стак.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Перец черный молотый - 2 щеп.
  • Соль - 1,5-2 ч.л.
  • Зелень свежая - 30 г.
  • Лавровый лист - 1-2 шт.
  • Растительное масло - 1-2 ст.л.

Инструкции

  1. Насыпаем горочкой муку, делаем в ней углубление и вбиваем туда яйцо. Добавляем столовую ложку воды и щепотку соли.
  2. И замешиваем густое тесто, как для домашней лапши. Убираем тесто минут на 20 в холодильник.
  3. Очистим овощи. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
  4. Наливаем в кастрюлю 2-2,5 литра воды или любого бульона, доводим до кипения и отправляем картофель вариться.
  5. Лук и морковь нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на растительном масле.
  6. Теперь отправим морковь с луком к картофелю, пусть варятся. Огонь небольшой.
  7. В мясной фарш добавим щепотку соли и черного перца, размешаем. В фарш можно добавить сырой или обжаренный лук. Достаем тесто и раскатываем в тонкий, толщиной 1-2 мм и шириной около 6-8 см, прямоугольник. Ровным слоем выкладываем на тесто фарш.
  8. Плотно сворачиваем тесто с фаршем в рулет, защипываем край, чтобы при варке рулетики не развернулись. И нарезаем на кусочки размером 2-3 см. Вот такие они, "ленивые" пельмени.
  9. И выкладываем наши "ленивые" пельмени в кастрюлю с кипящим бульоном и овощами. Солим, добавляем перец и лавровый лист.
  10. Когда все пельмени всплывут, варим минут 5, добавляем мелко нарезанную зелень и убираем суп с плиты.
  11. Пусть суп минут 5 настоится и можно приступать к еде. Приятного аппетита!