Морковные драники с горчичным соусом

Рецепты / Закуски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Морковные драники с горчичным соусом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Морковные драники с горчичным соусом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Вода, Морковь, Мука, Соль, Перец черный молотый , Яйцо, Молоко, Лук , Петрушка, Масло растительное, Петрушка, Уксус винный красный, Горчица дижонская, Лук зеленый, Масло оливковое.

Ингредиенты:

  • Вода - 6 стак.
  • Морковь - 2,5 стак.
  • Мука - 1/4 стак.
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Молоко - 3 ст.л.
  • Лук - 2 ст.л.
  • Петрушка - 2 ст.л.
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Петрушка - 1 ст.л.
  • Уксус винный красный - 1 ст.л.
  • Горчица дижонская - 1 ст.л.
  • Лук зеленый - 1 ч.л.
  • Масло оливковое - 1/4 стак.

Инструкции

  1. В сотейнике довести до кипения 6 стаканов воды. Выложить в кипящую воду измельченную морковь, накрыть сотейник крышкой и варить морковь около 3 минут. Откинуть морковь на дуршлаг и сразу же выложить в холодную воду, чтобы остановить процесс варки. Снова откинуть морковь на дуршлаг, дать воде стечь, а затем переложить на бумажное полотенце и хорошо отжать жидкость.
  2. В большой миске смешать муку, соль и перец. В небольшой миске смешать яичные желтки и молоко, слегка взбить. Ввести эту массу в мучную, хорошо перемешать. В тесто высыпать рубленую петрушку, лук и вареную морковь.
  3. В небольшой миске взбить яичные белки на высокой скорости до пышного состояния. Ввести белки в тесто, перемешать.
  4. В большую сковороду налить масло, около 0,5 см в высоту стенок. На среднем огне разогреть до высокой температуры. В стакан налить около 1/3 стакана теста и вылить у края сковороды, проделать так со всем тестом. Жарить морковные драники до золотистого цвета, около 2 минут с каждой стороны.
  5. Для соуса нужно в небольшой миске смешать петрушку, уксус, горчицу и зеленый лук, хорошо перемешать. Подавать морковные драники с горчичным соусом.
  6. Приятного аппетита!