Картофель с курицей карри

Рецепты / Закуски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Картофель с курицей карри». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Картофель с курицей карри» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Курица (бедро), Перец болгарский красный, Чеснок, Карри, Кубик бульонный куриный , Лист лавровый, Шафран, Масло подсолнечное , Лук, Перец зеленый чили, Соль, Картофель, Вода, Горошек зеленый, Куркума.

Ингредиенты:

  • Курица (бедро) - 1100 г.
  • Перец болгарский красный - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Карри - 3 ст.л.
  • Кубик бульонный куриный -  по вкусу
  • Лист лавровый - 2 шт.
  • Шафран - 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное -  по вкусу
  • Лук - 1 шт.
  • Перец зеленый чили - 1 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Картофель - 8 шт.
  • Вода - 500 мл.
  • Горошек зеленый - 1/2 ст.л.
  • Куркума - 2 ч.л.

Инструкции

  1. Картофель очистить и порезать, большими кубиками. Куриные бедра помыть, обсушить. Сделать на бедрах несколько глубоких надрезов.
  2. Лук, чеснок, чили, паприку крупно порезать и измельчить в фудпроцессоре. Или очень мелко порезать. Добавить соль, карри, куркуму, 2 ст.л подсолнечного масла и перемешать. Помазать куриные бедра смесью и закрыть пленкой. Оставить в маринаде на 1 час. Раскалить подсолнечное масло 5-6 ст.л. Куриные бедра убрать из маринада. Но маринад не выливать. Пожарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, каждую сторону примерно по 7 минут. После убрать из сковороды.
  3. В другую сковороду с толстым дном, налить 1 ст.л оливковое масло, добавить маринад, обжарить 1 минуту, помешивая. После чего налить воды, как закипит, добавить шафран, соль по вкусу(или бульонный кубик).
  4. После добавить порезанный картофель. По верх картофеля выложить куриные бедра. Закрыть крышку и готовить 30-35 минут на среднем огне. После открыть крышку и готовить пока не испарится большая часть жидкости. За это время должен быть готов картофель и куриные бедра.
  5. За 5 минут до готовности, добавить горошек. Готовое блюдо можно украсить мелко-порезанной разноцветной паприкой, зеленью петрушки.
  6. Приятного аппетита!