Фаршированный картофель

Рецепты / Закуски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Фаршированный картофель». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Фаршированный картофель» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Картофель, Фарш, Лук, Чеснок, Орехи кедровые , Пюре томатное, Паста томатная, Кориандр , Базилик свежий, Мята, Вода, Масло растительное, Куркума, Паприка, Куркума, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Картофель - 2000 г.
  • Фарш - 400 г.
  • Лук - 200 г.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Орехи кедровые - 3 ст.л.
  • Пюре томатное - 400 г.
  • Паста томатная - 1 ст.л.
  • Кориандр - 30 г.
  • Базилик свежий - 20 г.
  • Мята - 10 г.
  • Вода - 3 стак.
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Куркума - 1/2 ч.л.
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1 ч.л.
  • Орех мускатный - 1/4 ч.л.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Картофель лучше выбрать небольшой по размеру, примерно с большое куриное яйцо. С двух сторон сверху и снизу картофеля, сделать срезы ,снизу не большой, чтобы только картофель устойчиво стоял.
  2. Специальным ножом вырезать картофельную массу из внутри, оставляя донышко. Очистить картофель. Помыть и обсушить бумажным полотенцем. Раскалить масло в фритюрнице и обжарить картофель, не долго, чтобы только подрумянился. Убрать на бумажные полотенца. Раскалить в сковороде масло 2 ст.л. Очистить лук, мелко нарезать и обжарить до румяного цвета. Добавить фарш и специи и деревянной лопаткой, хорошо разбивая фарш, обжарить около 1 минуты, посолить. После чего добавить кедровые орехи, перемешать. Нафаршировать картофель начинкой. В блендер кладём томаты, томатую пасту, чеснок, свежий кориандр, базилик, мяту, специю куркума и наливаем воду. Все ингредиенты взбить. В сотейник налить соус, дать закипеть и посолить по вкусу. В другом сотейнике нужно аккуратно поставить нафаршированный картофель. Подлить соус, дать закипеть. Убавить огонь, прикрыть крышкой и готовить 15 минут. Подавать картофель с натуральным йогуртом.
  3. Приятного аппетита!