Турецкий суп из чечевицы

Это совсем несложный вариант, как приготовить турецкий суп из чечевицы, так что рекомендую присмотреться к рецепту даже новичкам в кулинарии. Нежная консистенция супа-пюре и при этом невероятно пикантный вкус — это удивительное сочетание. Даже если вы не очень любите бобовые, такой рецепт вполне может прийтись вам по вкусу.

Рецепт «Турецкий суп из чечевицы» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Оливковое масло, Красный лук, Морковь, Петрушка, Бекон , Фенугрек, Чеснок, Чили , Кумин, Кориандр, Паприка, Сахар, Томатная паста, Чечевица, Вода или бульон, Соль.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 2-3 ч.л.
• Красный лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Петрушка - 1 Пучок
• Бекон - 3 Ломтика
• Фенугрек - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Чили -  по вкусу
• Кумин - 1 щеп.
• Кориандр - 1-2 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Томатная паста - 1 ч.л.
• Чечевица - 1 стак.
• Вода или бульон - 7-8 стак.
• Соль - 1 щеп.
• Перец - 1 щеп.

Инструкции

1. 1. Первый этап - подготовка ингредиентов. Очистите и измельчите лук, морковь, зелень и чеснок.
2. 2. Нарежьте мелкими кубиками бекон и перец чили по вкусу.
3. 3. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. После выложите туда бекон. Обжарьте его, пока он не станет хрустящим. Следом добавьте лук, чеснок, чили, кумин и кориандр.
4. 4. Когда лук немного поджарится, добавьте морковь и обжарьте пару минут, помешивая. Выложите в кастрюлю томатную пасту, сахар и фенугрек, если есть.
5. 5. Через 2-3 минуты выложите промытую чечевицу и влейте воду (можно заранее сваренный бульон). Доведите до кипения, добавьте по вкусу соль и паприку.
6. 6. После закипания уберите огонь до минимума и томите минут 30-35, пока чечевица не станет мягкой. Готовый суп нужно измельчить с помощью блендера до состояния пюре.
7. 7. Потом поставьте кастрюлю на огонь, доведите суп до кипения. Все, ваш аппетитный турецкий супчик готов.