Картофельно-сырное суфле

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Картофельно-сырное суфле». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Картофельно-сырное суфле» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Картофель, Перец болгарский красный, Лук зеленый, Яйцо, Сок лимонный , Соль, Сливки, Укроп , Сыр, Масло сливочное, Специи.

Ингредиенты:

• Картофель - 300 г.
• Перец болгарский красный - 1 ст.л.
• Лук зеленый - 1 ст.л.
• Яйцо - 2 шт.
• Сок лимонный -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Сливки - 50 мл.
• Укроп - 1 ст.л.
• Сыр - 100 г.
• Масло сливочное - 30 г.
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Отвариваем картофель до готовности и разминаем в однородное пюре, добавив горячие сливки. Солим по вкусу.
2. Мелко рубим сладкий перец, укроп и зелёный лук.
3. Добавляем нарубленный перец и зелень в картофельное пюре, посыпаем приправой. Теперь добавляем к картофельной массе натёртый на мелкой тёрке сыр и яичные желтки.
4. Отделённые яичные белки взбиваем в крепкую пену, добавив к ним несколько капель лимонного сока. Соединяем взбитые белки с картофельной массой и аккуратно перемешиваем до однородной массы.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов, выстилаем противень пекарской бумагой, слегка смазав её сливочным маслом. Выкладываем картофельную массу небольшими «блинчиками» на расстоянии около 2 см друг от друга.
6. Смазываем сверху растопленным сливочным маслом. Отправляем в духовку на 15-20 минут. За это время суфле поднимется и слегка подрумянится.
7. Готовые лепёшки перекладываем на тарелку и подаём горячими или холодными.
8. Приятного аппетита!