Тыквенные ньокки с грибным соусом

Рецепты / Закуски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Тыквенные ньокки с грибным соусом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Тыквенные ньокки с грибным соусом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Картофель, Тыква, Мука, Желток яичный, Цедра апельсина , Апельсин, Корица, Перец душистый горошек , Соль, Шампиньоны, Лук, Сметана, Масло растительное, Петрушка.

Ингредиенты:

  • Картофель - 450 г.
  • Тыква - 350 г.
  • Мука - 200 г.
  • Желток яичный - 2 шт.
  • Цедра апельсина -  по вкусу
  • Апельсин - 1/2 шт.
  • Корица - 1/4 ч.л.
  • Перец душистый горошек -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Шампиньоны - 200 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Сметана - 150 мл.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Петрушка - 2 ст.л.

Инструкции

  1. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, 20-25 мин. Воду слить. Тыкву очистить от кожуры и семечек, мелко нарезать, завернуть в фольгу и запечь в духовке, 30 мин., при 180 °С.
  2. Картофель и тыкву измельчить блендером в однородное пюре. Добавить просеянную муку, желтки, специи и апельсиновую цедру. Вымесить тесто. Если оно получилось слишком жидким, добавить еще муки. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и скатать из него несколько тонких колбасок. Нарезать каждую колбаску по диагонали небольшими ломтиками. Обвалять их в муке. С помощью вилки сделать на ломтиках насечки. Выложить на присыпанный мукой поднос и поставить в холодильник. Приготовить соус. Грибы вымыть и нарезать на кусочки. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле. 7 мин. Положить грибы и готовить, помешивая, еще 10 мин. Добавить сметану, приправить по вкусу солью и перцем. Довести соус до кипения, посыпать петрушкой, прогреть 1 мин. и снять с огня. Вскипятить в кастрюле подсоленную воду, порциями опускать ньокки и варить, пока они не всплывут. Выкладывать шумовкой. Подать ньокки к столу с грибным соусом. Можно посыпать тертым пармезаном.
  3. Приятного аппетита!