Зеленые пельмени с шампиньонами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Зеленые пельмени с шампиньонами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Зеленые пельмени с шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Мука, Яйцо, Лук-порей, Шампиньоны, Лук , Сметана, Мука, Укроп , Сок лимонный, Соус соевый, Масло сливочное.

Ингредиенты:

• Мука - 800 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Лук-порей - 50 г.
• Шампиньоны - 700 г.
• Лук - 4 шт.
• Сметана - 3 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Укроп - 1 ст.л.
• Сок лимонный - 1 ч.л.
• Соус соевый - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.

Инструкции

1. Тесто: в кастрюлю налить 150 мл воды,закипятить,засыпать туда порей и проварить пару минут. Взбить все в блендере. Смешать муку,яйца и смесь. Тщательно вымесить тесто.
2. Начинка: порезать шампиньоны , лук и приподжарить на сковороде,в небольшом колличестве подсолн масла, 5 минут. Добавить все остальные ингредиенты,перемешать и потушить под крышкой пару минут.
3. Из теста скатать порциональные шарики. На присыпанном мукой столе,раскатать как можно тоньше тесто,выложить на середину начинку и вылепить пельмегь.
4. Для еще более интенсивного цвета, в воду (подсолить!), где они будут вариться, добавить чуток зеленого порея. Варить буквально 3-5 мин.
5. Приятного аппетита!