Сырная паста, запеченная в духовке

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Сырная паста, запеченная в духовке». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Сырная паста, запеченная в духовке» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Паста, Сухари панировочные, Сыр пармезан, Перец красный чили, Чеснок , Перец красный хлопья, Базилик свежий, Сыр моцарелла , Масло оливковое, Помидор в собственном соку, Баклажан, Орегано (душица), Вода, Соль.

Ингредиенты:

• Паста - 340 г.
• Сухари панировочные - 3/4 стак.
• Сыр пармезан - 85 г.
• Перец красный чили - 3 стак.
• Чеснок - 6 зуб.
• Перец красный хлопья - 1/4 ч.л.
• Базилик свежий - 3 ст.л.
• Сыр моцарелла - 170 г.
• Масло оливковое - 55 мл.
• Помидор в собственном соку - 400 г.
• Баклажан - 860 г.
• Орегано (душица) - 1/4 ч.л.
• Вода - 4 стак.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Духовку нагрейте до 190 градусов. Панировочные сухари смешайте с ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите ровным слоем в блюдо для запекания и поставьте в духовку на 5-10 минут до золотисто-коричневой кондиции. Слегка остудите и затем присыпьте ½ стаканом пармезана.
2. В это время помидоры и запеченный красный перец взбейте в блендере до мелкой крошки. Тарелку застелите 2 слоями бумажного полотенца и, обваляв баклажан в соли (1 чайная ложка), положите его на тарелку и отправьте на 10 минут в микроволновку, чтобы подсушить.
3. Полностью остудите баклажаны и перемешайте с оливковым маслом (1 столовая ложка). Столовую ложку оливкового масла нагрейте в глубокой сковороде (предназначенной для дальнейшего отправления в духовку) и обжарьте баклажаны около 10 минут, периодически помешивая.
4. Выложите их в миску. В ту же сковороду вылейте еще 1 ложку масла и обжарьте нарубленный чеснок, хлопья красного перца и орегано. Выложите томатно-перцовое пюре и чайную ложку соли. Огонь увеличьте до среднего. Влейте 3,5 стакана воды и выложите спиральки. Закройте крышкой и готовьте 15-18 минут до готовности пасты. Если соус становится очень густым, влейте остальные полстакана воды.
5. Всыпьте остальной пармезан и баклажаны, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте, сверху выложите моцареллу, присыпьте панировочными сухарями и отправьте в духовку. Готовьте пока сыр не расплавится и блюдо не станет коричневато-золотистым (5-10 минут). Сверху присыпьте свежим рубленным базиликом и подавайте к столу.
6. Приятного аппетита!