Фаршированный перец по-испански

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Фаршированный перец по-испански». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Фаршированный перец по-испански» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Перец болгарский желтый, Фарш, Кубик бульонный куриный, Масло оливковое, Чеснок , Зира (кумин), Фисташки, Орегано (душица) , Соль, Перец болгарский красный, Рис длиннозернистый, Помидор, Лук, Паприка, Изюм, Паста томатная.

Ингредиенты:

• Перец болгарский желтый - 600 г.
• Фарш - 250 г.
• Кубик бульонный куриный - 1 шт.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Зира (кумин) - 1 ч.л.
• Фисташки - 35 г.
• Орегано (душица) - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Перец болгарский красный - 600 г.
• Рис длиннозернистый - 150 г.
• Помидор - 270 г.
• Лук - 150 г.
• Паприка - 1 ч.л.
• Изюм - 55 г.
• Паста томатная - 2 ст.л.
• Петрушка - 2 ст.л.

Инструкции

1. Налить оливковое масло в сковороду, раскалить. Добавить порезанный кубиками лук, чеснок (пресс). Добавить специи: паприку, зиру.Жарить помешивая, до мягкости лука. Промыть рис и добавить к луку, немного обжарить всё вместе. Добавить 250 мл куриного бульона (или бульон из кубика), дать закипеть, посолить. Убавить огонь и варить 10 минут, почти до готовности. После чего убрать с плиты, оставить ещё на 15 минут, крышку не открывать.
2. Отдельно на сухой сковороде обжарить фарш до светло-золотистого цвета. Мелко порезать помидоры, орегано, петрушку, изюм. Смешать всё с рисом. Добавить фисташки и ещё раз перемешать. У перцев срезать верхушки, убрать семена, помыть. Нафаршировать перцы начинкой. Положить в форму для запекания, смазать кисточкой перцы оливковым маслом. Запечь в духовке при температуре 200 гр 30-35 минут.
3. Приятного аппетита!