Картофельные котлеты с грибным соусом

Рецепты / Закуски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Картофельные котлеты с грибным соусом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Картофельные котлеты с грибным соусом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Картофель, Сухари панировочные, Грибы белые сухие, Лук, Перец , Сливки, Масло растительное, Мука , Соль.

Ингредиенты:

  • Картофель - 3 шт.
  • Сухари панировочные -  по вкусу
  • Грибы белые сухие -  горсть
  • Лук - 1 шт.
  • Перец -  по вкусу
  • Сливки - 1 чашка
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Мука - 1/2 ч.л.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Сухие грибы залить кипятком и отставить.
  2. Приготовить картофельное пюре. Возможно это спорное утверждение, с которым многие не согласятся, но самое лучшее картофельное пюре получается, если приготовить картофель в микроволновой печи - из кратофеля выпаривется лишняя вода, которую мы компенсируем сливками и пюре получается более нежным на вкус. Для пюре варить картофель точно не стоит. Если вы по каким-то причинам против микроволновки, запеките картофель или приготовьте его на пару.
  3. Чтобы приготовить картофель в микроволновке, нужно его помыть, сложить в емкость, пригодную для микро, закрыть крышкой, оставив небольшое отверстие и включить микро на 10 минут. Проверьте картофель на готовность. Еще горячий картофель очистить под струей холодной воды и размять, добавив соль и полчашки сливок. Пюре должно получиться не жидкое, но и не слишком сухое, чтобы можно было вылепить из него котлеты - 3 штуки. В случае необходимости добавьте еще сливок.
  4. Пока готовится картофель, мелко порезать лук и обжарить его до золотистого цвета. Грибы слить, мелко (или крупно) порезать, добавить к луку и обжаривать на среднем огне 3-5 минут. Добавить муку и тщательно перемешать. В конце добавить полчашки сливок и еще потушить на медленном огне до загустения.
  5. Картофельные котлеты обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки. Подавать, полив соусом.
  6. Приятного аппетита!