Плов из мяса мидий

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Плов из мяса мидий». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Плов из мяса мидий» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Рис длиннозернистый, Лук, Чеснок, Соль, Перец черный молотый , Мидии, Морковь, Зира (кумин) , Паприка, Имбирь молотый.

Ингредиенты:

• Рис длиннозернистый - 200 г.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Мидии - 200 г.
• Морковь - 1 шт.
• Зира (кумин) - 1/2 ч.л.
• Паприка -  по вкусу
• Имбирь молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Обжариваем смесь, пока лук не станет почти прозрачным, а морковка не станет мягкой. Солим все по вкусу, добавляем черный молотый перец и красную сладкую паприку (почти чайную ложку), добавляем молотый имбирь на кончике ножа
2. Продолжаем жарить все на среднем огне, постоянно помешивая, еще 5-6 минут. Добавляем размороженные мидии, перемешиваем и вливаем пол стакана белого вина.
3. Засыпаем длиннозернистый рис. Рис должен недолго обжариваться, и покрыться пленкой масла.
4. Рис Отборный становится слегка прозрачным, с жемчужным оттенком.
5. Вливаем в рис два стакана кипящей воды или бульона (если отваривали мидии, бульон лучше оставить). Доводим до кипения и, накрыв крышкой, варим на слабом огне, чтобы жидкость едва кипела. Варим, пока рис полностью не впитает всю жидкость - примерно 20-25 м
6. Плов аккуратно перемешиваем и выкладываем горкой. Накрываем крышкой и прогреваем плов еще 10-15 минут на слабом огне, чтобы плов пропарился и стал совершенно рассыпчатым.
7. Готовый горячий плов выкладываем на большое блюдо, или порционно на тарелки, и подаем к столу. Приятного аппетита!