Рыбный суп из красной рыбы

Блюдо получается очень вкусное, наваристое, сытное, но в тоже время легкое. Красная рыба хорошо сочетается со всеми овощами и зеленью, поэтому в такой суп можно смело добавлять любые продукты на выбор. Подают суп обязательно горячим с зеленью и кусочками яйца.

Рецепт «Рыбный суп из красной рыбы» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картошка, Кета, Лук, Морковка, Соль и перец красный, черный молотый , Яйцо, Сливочное масло, Лавровый лист , Зелень.

Ингредиенты:

• Картошка - 5 шт.
• Кета - 350 г.
• Лук - 2 шт.
• Морковка - 1 шт.
• Соль и перец красный, черный молотый -  по вкусу
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. 1. В кастрюлю наливаю воду, отправляю на огонь, тем временем чищу картошку и нарезаю небольшим кубиком, отправляю в кипящую воду. Через пару минут кладу целым куском очищенную от чешуи красную рыбу и варю все на слабом огне.
2. 2. Чищу лук и морковку, мою. Луковицу нарезаю мелким кубиком, а морковь измельчаю на крупной терке. Сковороду разогреваю со сливочным маслом, отправляю овощи, добавляю соль и специи, обжариваю. Вливаю 4 столовые ложки рыбного бульона.
3. 3. Через 20 минут после начала варки рыбу достаю, а затем разделываю на маленькие кусочки. В кипящий бульон добавляю поджарку, рыбу, лавровый лист, красный и черный перцы, солю по вкусу и варю под прикрытой крышкой еще полчаса на слабом огне.
4. 4. Мою и нарезаю мелко зелень. В кипящий суп вбиваю яйцо и энергично перемешиваю, всыпаю зелень. Закрываю крышкой и оставляю на 20 минут настаиваться.
5. 5. Готовый суп подаю горячим, немного посыпав свежей рубленной зеленью. Приятного аппетита!