Ньокки из картофеля с шалфеем

Рецепты / Закуски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Ньокки из картофеля с шалфеем». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Ньокки из картофеля с шалфеем» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Картофель, Мука, Сыр пармезан, Соль, Помидор , Шалфей, Лук, Масло сливочное , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Картофель - 1000 г.
  • Мука - 250 г.
  • Сыр пармезан - 100 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Помидор - 750 г.
  • Шалфей -  по вкусу
  • Лук - 1 шт.
  • Масло сливочное - 3 ст.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Вымойте картофель, отварите в подсоленной воде, очистите и сделайте пюре. Картофельное пюре слегка посолите и месите, добавляя постепенно муку и 50 г пармезана, до образования гладкого однородного теста. Количество муки может различаться в зависимости от сорта картофеля. Тесто не должно липнуть к рукам.
  2. Приготовьте томатный соус. Очищенные от кожуры помидоры разрежьте крест-накрест и выньте из них семена. Мякоть нарежьте на мелкие кубики. Лук нарежьте мелко и обжарьте в сливочном масле. Затем добавьте помидоры и тушите на среднем огне до состояния густого соуса.
  3. Тесто раскатайте в трубочку диаметром 2 см, обваляйте в муке и нарежьте на кусочки по 2-3 см длиной. Каждый кусочек положите на вилку и придавите, чтобы получились поперечные полоски.
  4. Тем временем налейте в кастрюлю 2 л подсоленной воды, доведите до кипения. Ньоки осторожно положите в кипящую воду и варите около 4 минут. Готовые ньоки достаньте шумовкой и положите в миску.
  5. Растопите сливочное масло, положите несколько листиков шалфея, ньоки и обжарьте в течение минуты. Ньоки разложите по тарелкам, полейте горячим томатным соусом и посыпьте тертым пармезаном.
  6. Вместо томатного соуса ньоки можно полить сливочным маслом и посыпать тертым пармезаном. Тогда время приготовления уменьшится.
  7. Приятного аппетита!