Лазанья с грибами

Рецепты / Закуски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Лазанья с грибами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Лазанья с грибами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Лазанья, Ветчина, Лук, Чеснок, Сыр , Соль, Специи, Мука , Шампиньоны, Помидор, Лук-порей, Зелень, Масло оливковое, Перец черный молотый, Молоко, Масло сливочное.

Ингредиенты:

  • Лазанья - 12 листов
  • Ветчина - 300 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Сыр - 250 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Специи -  по вкусу
  • Мука - 4 ст.л.
  • Шампиньоны - 400 г.
  • Помидор - 8 шт.
  • Лук-порей - 100 г.
  • Зелень -  по вкусу
  • Масло оливковое -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Молоко - 1000 мл.
  • Масло сливочное - 100 г.

Инструкции

  1. На небольшом количестве оливкового масла обжариваем нарезанный полукольцами лук и чеснок до золотистого цвета.
  2. Добавляем к луково-чесночной смеси помидоры - 5шт (нарезанные кубиками), остальные помидоры оставляем для украшения верхнего слоя лазаньи, лук-порей (нарезанный кольцами или полукольцами), часть зелени и тушим до загустения.
  3. В эту же овощную смесь добавляем грибы и тушим до готовности, смесь не должна быть водянистой. Солим, перчим, перемешиваем со специями и отставляем в сторонку.
  4. Переходим к приготовлению соуса бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и тщательно перемешивая слегка обжариваем.Затем постепенно вливаем молоко, не забывая при этом помешивать,и увариваем соус до консистенции не слишком жирной сметаны.
  5. Ветчину нарезаем кубиками, мелко рубим зелень, сыр трем на крупной терке, помидоры нарезаем кружочками.
  6. В огнеупорную форму выкладываем листы лазаньи. Вторым слоем выкладываем половину овощной смеси. Третий слой - 1/2 часть ветчины. Далее поливаем соусом, присыпаем частью сыра и зелени. Самый верхний слой поливаем соусом и посыпаем сыром.
  7. Ставим запекаться лазанью в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180-200 градусов. Через 20 минут, после запекания, достаем лазанью, выкладываем на нее кружочки помидор, посыпаем оставшимся сыром и зеленью, ставим запекаться еще на 20-25 минут.
  8. Приятного аппетита!