Грибные щи

Рецепты / Супы

Существуют несколько рецептов приготовления этого блюда. Есть постные щи, для тех, кто придерживается диеты, либо поста. Существуют жирные и наваристые щи. Их готовят на основе мясного бульона с добавлением грибов. Лучше всего подавать щи с зеленым луком и корочкой ржаного хлеба. Вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу многим.

Рецепт «Грибные щи» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Бульон из птицы, Квашеная капуста, Морковка, Картошка, Грибы сушеные , Грибы свежие, Лук, Укроп , Соль и перец.

Ингредиенты:

  • Бульон из птицы - 1,5 л.
  • Квашеная капуста - 200 г.
  • Морковка - 1 шт.
  • Картошка - 6 шт.
  • Грибы сушеные - 30 г.
  • Грибы свежие - 30 г.
  • Лук - 2 шт.
  • Укроп -  по вкусу
  • Соль и перец -  по вкусу

Инструкции

  1. 1. Сухие грибы замачиваем в 100 миллилитрах кипятка, после чего отправляем на огонь и варим 5 минут.
  2. 2. Капусту откидываем на сито, затем хорошо промываем под струей проточной холодной воды.
  3. 3. Отваренные грибы нарезаем небольшими кусочками, 1 луковицу моем и нарезаем. Морковь моем и натираем на крупной терке. В кастрюле с добавлением подсолнечного масла обжариваем лук, грибы, морковь и квашенную капусту. Жарим 7 минут. Заливаем мясным и грибным бульоном, варим 20-30 минут, солим и перчим по вкусу.
  4. 4. Свежие грибы и вторую луковицу нарезаем небольшими кусочками, добавляем в кастрюлю.
  5. 5. Картошку чистим и отвариваем до готовности, разминаем ее немного вилкой и добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Воду с картофеля тоже можно добавить. Моем и мелко рубим укроп, кладем его в щи, доводим до вкуса солью, и варим 5 минут при закрытой крышке. Приятного аппетита!