Жюльен из крабов

Рецепты / Закуски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Жюльен из крабов». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Жюльен из крабов» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Мясо крабовое, Вино белое сухое, Тесто слоеное бездрожжевое, Сыр голландский, Соль , Чеснок, Сок лимонный, Яйцо , Масло растительное, Перец белый молотый.

Ингредиенты:

  • Мясо крабовое - 400 г.
  • Вино белое сухое - 100 мл.
  • Тесто слоеное бездрожжевое - 1 упаковка
  • Сыр голландский - 60 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Сок лимонный - 2 ч.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Перец белый молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Крабовое мясо разобрать на небольшие кусочки, удалив все хитиновые пластины. Чеснок очистить, мелко порубить и обжарить в сотейнике в небольшом количестве масла, 1 мин. Добавить крабовое мясо и вино. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока вино полностью не выпарится.
  2. Сливки разогреть, не доводя до кипения. Влить в сотейник с крабами и готовить на небольшом огне 6 мин. Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры. Добавить лимонный сок, соль и перец. Перемешать.
  3. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 2–3 мм. Слоеное тесто можно раскатывать только в одном направлении. Стаканом вырезать из теста 18 кружков. 9 кружков оставить как есть.
  4. Из оставшихся кружков вырезать стаканом, диаметр которого на 2 см меньше, ободки. Положить ободки на цельные кружки, смазать чуть взбитым яйцом и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 мин.
  5. Наполнить получившиеся формочки крабами в соусе, присыпать тертым сыром и вернуть в духовку на 4 мин.
  6. Приятного аппетита!