Суп на свиной косточке

Рецепты / Супы

Суп на кости получается наваристым и очень сытным. Это хороший вариант для первого блюда в обед. Готовится он очень просто и из обычных продуктов. Можно сварить его с картофелем, с рисом или с макаронными изделиями. Подают суп обязательно горячим со свежей зеленью.

Рецепт «Суп на свиной косточке» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свиная косточка, Картошка, Морковка, Орзо (итальянская перловка), Лавровый лист , Смесь перцев, Кориандр, Хмели-сунели , Соль, Зелень.

Ингредиенты:

  • Свиная косточка - 1 шт.
  • Картошка - 4-5 шт.
  • Морковка - 1 шт.
  • Орзо (итальянская перловка) - 100 г.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Смесь перцев -  по вкусу
  • Кориандр -  по вкусу
  • Хмели-сунели -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Зелень -  по вкусу

Инструкции

  1. 1. Первым делом мою мясо и отправляю в кастрюлю, заливаю водой и ставлю на огонь. После закипания убираю пенку и варю бульон на слабом огне около 80-90 минут. Достаю косточку, срезаю с нее мясо и кладу его обратно в кастрюлю.
  2. 2. Чищу и мою лук, морковь, затем измельчаю и добавляю в готовый бульон, добавляю специи по вкусу, солю и кладу лавровый лист.
  3. 3. Чищу, мою и нарезаю мелким кубиком картошку, отправляю ее в закипевший бульон и готовлю 10-15 минут, после чего добавляю орзо, готовлю еще 10 минут.
  4. 4. В готовый суп добавляю мелко нарубленную зелень, довожу до вкуса и выключаю. Подаю суп горячим.