Ризотто бьянко

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Ризотто бьянко». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Ризотто бьянко» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Масло сливочное, Цедра лимона, Рис виалоне нано, Сыр пармезан, Перец , Лук, Рис арборио, Рис карнароли , Соль.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 4 ст.л.
• Цедра лимона - 2 ст.л.
• Рис виалоне нано - 1/3 стак.
• Сыр пармезан - 1/2 стак.
• Перец -  по вкусу
• Лук - 1 шт.
• Рис арборио - 1/3 стак.
• Рис карнароли - 1/3 стак.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. В кастрюльку средних размеров залейте 5 стаканов воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального и оставьте на плите. В сковороде растопите сливочное масло (3 столовых ложки), обжарьте, помешивая деревянной лопаточкой, лук. Добавьте цедру, всыпьте рис.
2. Перемешайте все тщательно, чтобы масло пропитало рис. Влейте ½ стакана кипящей воды в сковороду и перемешайте так, чтобы рис не прилипал ко дну. Вливайте по ½ стакану горячей воды, как только предыдущая порция воды впиталась в рис. Постоянно помешивайте. Приготовление должно занять около 20 минут.
3. Попробуйте рис, на вкус он должен быть “полуготовым” – мягким, со слегка твердой серединой. Консистенция должна быть не жидкой. Натрите пармезан, в готовый ризотто добавьте оставшуюся ложку сливочного масла и тертый пармезан. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Приятного аппетита!