Фалафель

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Фалафель». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Фалафель» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Нут, Лук, Петрушка, Зира (кумин), Сода , Перец черный молотый, Карри, Масло растительное , Булгур, Чеснок, Кинза, Кориандр, Соль, Перец красный молотый, Мука.

Ингредиенты:

• Нут - 250 г.
• Лук - 1 шт.
• Петрушка - 5 ст.л.
• Зира (кумин) - 3 ст.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
• Карри - 1 ч.л.
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Булгур - 4 ст.л.
• Чеснок - 5 зуб.
• Кинза - 5 ст.л.
• Кориандр - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Перец красный молотый - 1/4 ч.л.
• Мука - 4 ст.л.

Инструкции

1. Нут замочить на ночь в воде. Утром воду слить. Измельчить готовый нут в блендере до состояния пюре. Добавьте к нутовому пюре булгур, мелко нарезанный лук, выдавленный чеснок, зелень, соль, перец, соду, специи. Добавьте 3-4 ст.л. воды, хорошо вымешайте массу и оставьте на 30-45 минут.
2. Добавьте муку. Хорошо перемешайте. Если масса получилась слишком густая добавьте еще немного воды, если слишком жидкая - то немного муки.
3. Хорошо разогрейте сковороду с маслом. Мокрыми руками сформируйте шарики (по 1 ст.л. массы на один шарик). Опускайте шарики во фритюр и жарьте 3-4 минуты, до получения румяной корочки. Доставайте из масла шумовкой.
4. Готовые фалафели выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитывало лишний жир.
5. Приятного аппетита!