Борщ из говядины

Этот рецепт приготовления, разумеется, имеет свои особенности. Думаю, у каждой хозяйки есть свои секреты! Моя бабушка, например, в самом конце вместе с чесноком добавляла перетертый смалец, но мне такое не по нраву. А кто-то, например, вместо томатного сока добавляет переспевшие помидоры, томатную пасту или еще что-то в таком духе. Так тоже можно, но я все-таки вам расскажу, как приготовить борщ из говядины по моему рецепту!

Рецепт «Борщ из говядины» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говядина, Капуста, Томатный сок, Фасоль консервированная, Картофель , Морковь, Лук, Свекла , Перец болгарский, Чеснок, Масло растительное, Специи, Соль, перец.

Ингредиенты:

• Говядина - 500 г.
• Капуста - 150 г.
• Томатный сок - 100 г.
• Фасоль консервированная - 100 г.
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Свекла - 2 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Специи -  по вкусу
• Соль, перец -  по вкусу

Инструкции

1. 1. В кастрюлю поместим мясо и заливаем тремя литрами воды, ставим на огонь, варим мясо и делаем бульон, снимаем пену. Тем временем на сковороде обжарим до румяности лук и морковку.
2. 2. Теперь добавим натертую на крупной терке свеклу и томатный сок, на небольшом огне тушим, пока не получится красивая, насыщенная по цвету зажарка.
3. 3. Тем временем, когда уже сняли пену с бульона, уменьшим огонь, добавим в него капусту, картошку, фасоль, перец и специи. Варим до готовности картошки.
4. 4. Готовое мясо достанем, нарежем кусочками и вернем в бульон.
5. 5. Добавим теперь в кастрюлю нашу зажарку — борщ сразу станет красным! Туда же отправим измельченный в пюре чеснок и специи. Доводим до кипения, выключим огонь. И пусть под крышкой борщ настоится час.
6. 6. Вот и все! Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!