Грибная похлебка

Это очень простой и достаточно быстрый вариант, как приготовить грибную похлебку. Кроме самих грибочков и овощей, я предлагаю использовать перловую крупу. Она чудесно дополняет супчик, придает ему сытность. Кроме того, дополнить похлебку при подаче можно ложкой сметаны и свежей зеленью.

Рецепт «Грибная похлебка» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Грибы сушеные, Луковица, Морковь, Картофель, Оливковое масло , Соль, Крупа перловая .

Ингредиенты:

• Грибы сушеные - 30 г.
• Луковица - 1 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Картофель - 2-3 шт.
• Оливковое масло - 2-3 ч.л.
• Соль - 1 щеп.
• Крупа перловая - 0.5 стак.

Инструкции

1. 1. Первым делом залейте водой грибочки. Поставьте в микроволновку минут на 5-7.
2. 2. В кастрюлю или сотейник всыпьте крупу, добавьте стакан воды и поставьте на огонь. После закипания подсолите немного и варите на медленном огне.
3. 3. А тем временем очистите и измельчите лук с морковью. Выложите на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте до прозрачности.
4. 4. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
5. 5. Когда вся вода впиталась, выложите крупу в дуршлаг и промойте под холодной водой.
6. 6. Грибы промойте и нарежьте мелко.
7. 7. Воду от грибов процедите несколько раз и вылейте в кастрюлю. Влейте чистую воду и поставьте на огонь.
8. 8. После закипания выложите грибы в кастрюлю.
9. 9. Проварите минут 10 и добавьте картофель.
10. 10. Посолите по вкусу и еще минут через 10 добавьте обжаренные овощи.
11. 11. Выложите перловку.
12. 12. Как только похлебка снова закипит, через минутку можно снимать с огня и подавать к столу. Приятного аппетита!