Суп из нута вегетарианский

Вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост, необходимо включить в свой рацион блюда из бобовых. Отличным источником белка является один из представителей бобовых — нут. Из этого гороха можно приготовить множество вкусных блюд. Я предлагаю вам рецепт, который подскажет, как приготовить суп из нута вегетарианский. Процесс простой и очень легкий.

Рецепт «Суп из нута вегетарианский» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 360 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Нут, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Картофель , Растительное масло, Томатная паста, Зелень укропа , Соль.

Ингредиенты:

• Нут - 0,5 стак.
• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Картофель - 1-2 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Томатная паста - 1 ч.л.
• Зелень укропа - 20 г.
• Соль - 1 ч.л.

Инструкции

1. Замочим нут не меньше чем на 4 часа в холодной воде.
2. Затем нут промываем, выкладываем в кастрюльку и заливаем примерно литром воды. И варим не меньше часа или по инструкции на упаковке.
3. Морковь очистим и натрем на крупной терке.
4. Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.
5. Обжариваем лук и морковь на растительном масле.
6. Болгарский перец очистим от семян и нарежем кубиками. Добавим к овощам и обжарим все вместе минуты 3. Затем добавим томатную пасту, перемешаем и обжарим буквально минуту.
7. Отправляем обжаренные овощи с томатом в кастрюлю с нутом и добавляем нарезанный кубиками картофель. Солим и варим до готовности картошки.
8. Зелень укропа можно добавить в кастрюлю с супом или в тарелки при подаче.