Пирог с картофелем, яйцами и ветчиной

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пирог с картофелем, яйцами и ветчиной». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пирог с картофелем, яйцами и ветчиной» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Соль, Масло сливочное, Вода, Ветчина , Картофель, Петрушка, Тимьян (чабрец) , Яйцо, Молоко, Соль морская, Перец душистый молотый.

Ингредиенты:

• Мука - 300 г.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Масло сливочное - 150 г.
• Вода - 4 ст.л.
• Ветчина - 250 г.
• Картофель - 2 шт.
• Петрушка - 2 ст.л.
• Тимьян (чабрец) - 1 ч.л.
• Яйцо - 12 шт.
• Молоко - 1/2 стак.
• Соль морская - 1 ч.л.
• Перец душистый молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Муку, соль и масло выложите в кухонный комбайн и взбейте до рыхлой крошки. Продолжая взбивать, постепенно влейте холодную воду пока не начнет формироваться однородная масса.
2. Переложите тесто на рабочую поверхность и разомните. Разделите его - 2/3 для основы и 1/3 для решетки поверх пирога. Оба куска теста оберните в пищевую пленку и положите в холодильник.
3. Картофель отварите и тонко порежьте. Петрушку и тимьян нарубите. Ветчину мелко порежьте Духовку нагрейте до 200°C. Форму для пирога размером 23x18 см застелите бумагой для выпечки. Больший кусок теста раскатайте и выложите в форму.
4. Начините пирог: на дно выложите слой ветчины, затем - картофель. Сверху разбейте и выложите яйца (10 шт), стараясь не повредить желток. Присыпьте зеленью.
5. В мисочке взбейте остальных 2 яйца. Добавьте молоко и специи. Взбейте снова. Залейте этой смесью пирог. Раскатав второй кусок теста, нарежьте его на полоски и выложите решеткой на пироге.
6. Поставьте форму с пирогом на верхний уровень духовки. Выпекайте 12-15 минут до золотистой корочки. Уменьшите температуру до 180°C и выпекайте еще 35-40 минут. Приятного аппетита!