Хачапури по-аджарски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Хачапури по-аджарски». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Хачапури по-аджарски» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Вода, Дрожжи сухие, Масло растительное, Сахар , Соль, Сыр сулугуни, Яйцо , Масло сливочное.

Ингредиенты:

• Мука - 350 г.
• Вода - 200 г.
• Дрожжи сухие - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сыр сулугуни - 400 г.
• Яйцо - 3 шт.
• Масло сливочное - 20 г.

Инструкции

1. Отщипывайте кусочки теста и раскатывайте их в круглую лепешку. Ее края начинайте сворачивать в рулеты навстречу друг другу – на середине они сойдутся.
2. Защипните противоположные края и растяните их по центру в разные стороны. Получится своеобразная лодочка. Ее, перед тем, как приготовить хачапури с сыром, нужно смазать яйцом.
3. Сделайте начинку для хачапури. Сыр сулугуни потрите на крупную терку. Вбейте к нему 1 яйцо и перемешайте все вместе.
4. Уложите начинку в хачапури. Заготовки величиной с ладонь выложите на противень и наполните начинкой. Запеките их в разогретой до 200°C духовке до румяной корочки. На это уйдет примерно 10-15 минут.
5. Извлеките пирожки и аккуратно, ножом или ложкой, сделайте в центре каждого из них углубление. Осторожно влейте туда по куриному яйцу. Теперь готовить хачапури с сыром в духовке нужно недолго, от силы минут Белок должен затвердеть, а желток остаться практически жидким.
6. После этого его можно подавать на стол, положив по центру кусочек сливочного масла. Едят хачапури, отламывая кусочки теста и обмакивая их в яичное озерцо по центру. Можно кушать их холодными, но горячими они намного вкуснее. Приятного аппетита!