Профитроли с куриной печенью

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Профитроли с куриной печенью». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Профитроли с куриной печенью» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Яйцо, Курица (печень), Морковь, Соль , Масло сливочное, Вода, Лук , Сметана, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Мука - 180 г.
• Яйцо - 4 шт.
• Курица (печень) - 350 г.
• Морковь - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 100 г.
• Вода - 250 мл.
• Лук - 1 шт.
• Сметана - 4 ст.л.
• Перец черный молотый - 0,3 ч.л.

Инструкции

1. В небольшой кастрюле довести до кипения воду, добавить сливочное масло и соль (0,5 ч.л.). Огонь немного уменьшить, всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Держать на плите еще 2-3 минуты, затем кастрюлю отставить в сторону, немного остудить. По одному вбить яйца, тщательно перемешивая тесто. Противень смазать маслом. Тесто выкладывать столовой ложкой в виде шариков размером с крупный грецкий орех. Духовку разогреть до 180°С. Профитроли выпекать 35-40 минут до золотистого цвета. Куриную печень промыть, удалить жилки. Обжарить на растительном масле. Лук мелко нарубить, морковь натереть. Овощи сложить в сковороду с печенкой. По вкусу приправить солью и перцем.
2. Готовить еще 5-7 минут, часто помешивая. Печень измельчить в блендере, добавить сметану. Если необходимо, добавить соль. Остывшие профитроли разрезать на 2 части, наполнить начинкой и соединить половинки. Украсить по вкусу.
3. Приятного аппетита!