Финский суп из лосося со сливками

Рецепты / Супы

Этот супчик придется по вкусу всем любителям элегантных, легких и аппетитных блюд. Лосось в сочетании со сливками — это нечто невероятное, бульон получается очень насыщенным и ароматным. Картофель делает блюдо более сытным, но не утяжеляет его. Попробуйте этот финский супчик приготовить на своей кухне, думаю, что вам обязательно понравится.

Рецепт «Финский суп из лосося со сливками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лосось, Картофель, Луковица, Сливки, Крахмал , Лавровый лист, Оливковое масло, Сливочное масло , Лимон, Петрушка, Соль, Перец.

Ингредиенты:

  • Лосось - 600 г.
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Сливки - 1.5 стак.
  • Крахмал - 3 ч.л.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Оливковое масло - 2-3 ч.л.
  • Сливочное масло - 1 ч.л.
  • Лимон - 0.5 шт.
  • Петрушка - 0.5 Пучка
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу

Инструкции

  1. 1. На дно кастрюли налейте немного оливкового масла и поставьте на огонь. Очистите луковицу, измельчите ее кубиками и обжарьте до легкого золотистого цвета.
  2. 2. Влейте воду и доведите до кипения.
  3. 3. Для аромата добавьте пару лавровых листиков. Очистите картофель и нарежьте кубиками.
  4. 4. Выложите его в кастрюлю.
  5. 5. Следом добавьте филе рыбы, нарезанное небольшими кусочками. Доведите снова до кипения и варите на среднем огне минут 5.
  6. 6. После влейте сливки.
  7. 7. Крахмал растворите в небольшом количестве воды и добавьте в кастрюлю. Продолжайте варить еще минут 7-8 на среднем огне.
  8. 8. Добавьте сливочное масло. Через пару минут, когда оно полностью растаяло, можно снимать кастрюлю с огня (предварительно проверьте, чтобы картофель был мягким).
  9. 9. Выжмите в кастрюлю сок половинки лимона.
  10. 10. Добавьте измельченную петрушку.
  11. 11. Посолите по вкусу.
  12. 12. И по желанию добавьте перец.
  13. 13. Все аккуратно перемешайте, накройте крышкой и дайте супчику настояться минут 7-10 перед подачей. Приятного аппетита!